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ほうれん草のポタージュ

IMG_0038.jpg

フードプロセッサーを使い倒そうとして何でもポタージュ化しようとしていた時に作ったもの。わりと美味しくできた例。ほうれん草とあとカボチャを少し使っています。

ほうれん草をたくさん入れると渋みがちょっと残り、カボチャとニンジンで作ったものよりちょっとくどい感じになりました。私はほうれん草好きなので問題ありませんけれど。

(材料 2杯分)
- カボチャ 1/10 くらい
- ほうれん草 1/2束 くらい
- 玉ねぎ 1/4 くらい
- 牛乳 適量。カップ2杯になるように。
- オリーブオイル 大さじ1弱
- コンソメスープ(またはブイヨン) ブロック一個分くらい

(作り方)
- 基本的に、カボチャとニンジンのポタージュと同じです。
- ^ほうれん草は塩茹でして冷水に取った後適当に切り、カボチャが柔らかくなりつつあるころに鍋に投入しました。
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川崎在住。
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